Стихійна торгівля вже стала звичним і невід’ємним атрибутом життя мешканців населених пунктів, районів та міст. У жодній європейській країні не можна побачити вуличних продавців харчовими продуктами на тротуарах чи в інших не облаштованих для цього місцях. Саме в літній період стихійна торгівля продуктами харчування набуває найбільших масштабів, адже погода створює сприятливі умови для розвитку хвороботворних мікроорганізмів…

Проблема лейкозів має велике біологічне, економічне і соціальне значення. Захворювання лейкозами і смертність від них, переважно високопродуктивних корів, у багатьох країнах продовжує збільшуватись, що певною мірою відбивається на виробництві продуктів тваринництва та їх якості. У Кропивницькому районі з початку 2025 року підтверджено два випадки захворювання великої рогатої худоби на лейкоз. Лейкоз великої рогатої худоби (ВРХ)– це…

Отруєння дикорослими грибами може бути спричинене вживанням отруйних грибів, умовно їстівних, що неправильно приготували, або ж старих чи зіпсованих їстівних. Причини отруєння: Отруйні гриби містять токсини, які можуть викликати серйозні проблеми зі здоров’ям, включаючи нудоту, блювоту, біль у животі, діарею, ураження печінки, нирок, нервової системи та навіть смерть.  Деякі гриби, такі як рядовичка, можуть бути…

Настав час визначення сортових якостей насіння, а саме: проведення польового оцінювання, яке є невід’ємним заходом сортового контролю у насінництві. Першочерговість та вчасність його здійснення дуже важлива для недопущення в обіг насіння сумнівного походження в частині сортової сертифікації насіння. Проведення польового оцінювання (попереднього та остаточного) регламентується Порядком проведення сертифікації насіння, видачі та скасування сертифікатів на насіння,…

Харчові отруєння – це захворювання шлунково-кишкового тракту з гострим перебігом, які виникають через потрапляння в організм продуктів, заражених мікробами, що виділяють дуже сильні токсини (отрути білкового походження). Це, у першу чергу, Clostridium botulinum – збудник ботулізму. Також досить часто випадки харчових отруєнь спричинені токсинами деяких видів стафілокока. Ці бактерії активно розмножуються за кімнатної температури на різноманітних…